“近20个部门都能管着我这一家不大的酒店。不论哪个菩萨没有拜到，我这‘庙’都得关门。”海南省海口市海秀路一家酒店老板日前说。
餐饮业的“婆婆”包括卫生、防疫、劳动、社保、消防、动检、工商、税务、旅游、质监、公安、物价、环保、环卫、文体、城管、街道办事处等政府部门，还有自来水、排污、治安
一些部门为了本部门甚至个人利益，寻找各种名目收费和罚款，使企业除了正常税费外，还得负担各种名目的收费。不少餐饮企业表示，他们除了追求利润最大化，最主要的是求“平安”。假如在经营中出了点问题，甚至根本没问题，都会有相关职能部门找上门。当老板都必须上好“人情沟通”这门必修课，因为“沟通”得好将少罚点，“沟通”不好就得遭重罚了。
除了太多的“婆婆”需要应对外，海南餐饮企业还要面对职能部门的多层管理，如省、市、区、所同时监管。不管是哪个级别的职能部门来人，企业都不敢得罪。(《工人日报》2．27）
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