世界卫生组织说：“肥胖全球化，正在占据世界上越来越多的地区。”
“肥胖所带来的毁灭性后果，可能会对下个世纪产生深远的影响”。英国最近一份研究报告指出，“肥胖很快就会取代烟草成为英国人早死
但是，我们也有理由相信目前的趋势不会继续，至少在富裕国家不会。来自英国和美国的统计数据表明，肥胖在这些国家已经到达了顶点。消费和社会趋势都表明：富裕的世界可能开始苗条，而不是变得越来越胖。
长期以来，美国人体重一直持续增长，但到2003年停下来，而且再也没有回到原来的水平上。
各国政府都在说服大家过更健康的生活。在英国，政府禁止学校餐厅和自动售货机出售糖果、膨化食品和汽水。美国政府颁布了第一部《饮食指导条例》，推荐多吃水果和蔬菜，多喝低脂牛奶，多吃谷物，并且把锻炼时间增加到每天一个半小时。
食品公司也开始制造健康食品，他们开始告知食物中所含的热量是多少；他们也鼓励运动，麦当劳的小丑脱掉了原来的小丑衣服，换上了跑步服。
传媒也在其中起到了作用，人们越来越把饮食问题看做健康问题。越来越多的学校开始提供健康食品。
消费者的习惯也在改变。高脂肪食品的消费已经下降，糖果消费的下降速度也差不多。英国汉堡包的消费在过去3年中已经下降了15%。
（《世界2006年鉴》中国财政经济出版社2006年1月出版）
