最近，美国科学家从洋葱头中发现了前列腺素A,它具有扩张外周动脉和降低外周血管阻力的效力，从而起到降血压的作用。另外，它不仅能增加尿量，促使钠的排泄，还能降低冠状动脉的阻力，增加血流量，预防冠心病。
洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的
英国一位教授研究表明，洋葱蒸汽对治愈发炎的伤口有惊人的效果。洋葱捣烂外敷，可治耳痛。咀嚼洋葱还可以治伤风感冒。咳嗽糖浆里加一点洋葱汁，止咳的效果更佳。洋葱还能提高胃肠道的张力，增加胃肠液分泌，可治疗非痢疾性肠炎，治疗维生素缺乏症。(《现代养生》2006年第2期）
