“一杯牛奶强壮一个民族”的说法已家喻户晓。但是，关于牛奶，台湾百盛癌症防治研究中心的副执行长林光常有不同看法。他说：
前几天，有一个妈妈特地来感谢我，为什么?两个月前，她的孩子严重过敏，听了我的演讲，她只是不给他喝牛奶，不给他吃鸡蛋，限制他
牛奶中的蛋白质几乎都是酪蛋白，身体很难消化。
牛奶中含有大量蛋白质，蛋白质在身体里代谢时，会产生大量酸性物质。你越喝牛奶，体质越偏酸，骨头里面的钙就溶出越多；钙质越流失，你越以为不够，再去喝牛奶补钙，钙越流失。
在中国内地较落后地区，妇女所摄取的钙质，平均一天只有400毫克～500毫克，而营养标准是800毫克～1000毫克，可她们没有骨质疏松症。为什么?因为她们没有牛奶喝。非洲有个地方叫邦图，当地的妇女一生平均要生10个小孩，每个孩子用母乳喂至少10个月。可是，她们平均钙摄取只有400毫克，却很少有人得骨质疏松症。
市售的乳制品经过巴氏杀菌，在杀菌的过成中，乳制品里最重要的营养失掉了，留下来的无非是精致的，浓缩的，让身体很难吸收的东西。我在临床发现，乳癌病人几乎都有骨质疏松症，她们几乎每一个人都喝大量的牛奶。牛奶还导致糖尿病、心脏病。
不喝牛奶喝什么?喝豆浆、豆奶，糙米浆更好。
英国至少有700万人喝牛奶后，因为胃肠无法完全消化而产生疲劳、关节炎、消化不良等健康问题，这在医学上叫乳糖不适症。这些病人在他们不喝牛奶之后，健康状况有显著的改善。原先喝牛奶的人在不喝牛奶之后，疲劳、头痛、持续性的肠胃不适、气喘、心悸，逐渐消失。（《特别关注》2006年第7期）
