世界卫生组织规定每人每天摄盐量不得超过6克。生活中该如何吃盐才科学？北京协和医院营养科副主任于康说，6克盐可分为两部分：把啤酒瓶盖去掉中间的内衬，一个啤酒瓶盖的容量是4克，这就是我们做菜时用勺子添加的食用盐量，剩余2克则来自于天然食物，比如虾皮和海带，还有加工食品，如豆腐乳、辣椒酱，以及味精、酱
但我们平时吃的蔬菜、肉、主食中都含有不同程度的盐分，日常饮食的佐料中也都含有盐分。这些盐如何区分呢?怎样做才可达到6克盐的健康标准呢?著名养生保健专家洪昭光教授表示，少吃腌菜以及带有调味品的方便面，可很好控制额外盐的摄入。如果您本身口重，感觉一下子减盐会影响您的胃口，那还有一个小窍门，就是炒菜时先别急着放盐，等到菜快熟即将出锅时再放。这时盐只是浮在菜的表面，并没有渗透到菜中，而吃起来与平时并没有什么变化，口感依然很好。(《保健时报》12.7)
