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科学饮食忌偏激

2007-04-19 来源:文摘报  我有话说

有这么老两口儿,相亲相爱了一辈子,老婆儿关心老头儿那真是煞费苦心。老婆儿得知高脂肪、高蛋白、高能量食品会让老头儿的胆固醇升高,对心脑血管影响很大,就不让老头儿沾肉了;听说牛奶对睡眠和健康有好处,就让老头儿拿牛奶当水喝。这下可把老头儿给折腾坏了,睡觉说梦话都喊着“红烧肉”、“德州扒鸡”。有一次

他和别人下棋愣把棋子看成了小块蛋糕;老头儿最怕看牛奶广告,只要见了就打奶嗝。后来,老头儿由于过度营养不良踏上了黄泉路。

《中国健康调查报告》的作者坎贝尔教授认为,摄入少量的动物蛋白是安全的,但如果过量,癌细胞就会被高蛋白“催发”,导致迅速扩散。但他的意思并不是说人们就不能吃肉、不能喝奶,完全素食。关键是要膳食平衡,要养成良好的饮食习惯,不能偏激。 (《中国体育报》4.12)

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