“逃过荒，吃过糠，扛过枪，跨过鸭绿江；进过藏，渡过洋，献血救病伤，晚年办学忙。”这首打油诗的主人是原河南医科大学副校长刘鼎业。今年78岁的他，胃肠道、心血管系统都很健康，血压、血糖均正常。体形保持良好，身高1.71米，体重60公斤。2006年被郑州大学评为“健康老人”。
刘鼎业的祖父和父亲都是中
1973年，刘鼎业带领医疗队进藏，由于高原反应，队员们没有食欲，加之当时没有高压锅，水的沸点只有80℃，饭都是夹生发黏的，当地的糌粑、酥油茶、牛羊肉大家又不习惯吃，吃饭成了个大难题。刘鼎业风趣地说：“我们要把吃饭当做一项政治任务来完成。”并带头吃糌粑、酥油茶和牛羊肉。以后有了高压锅，食物夹生问题解决了，他又要求队员们吃饭不要过饱，并尽量不喝烈性酒，也不吃有强烈刺激性的食物，避免破坏胃黏膜。
在西藏流行病调查中，刘鼎业发现胃病为常见病、多发病之首，占发病人数的30％左右。分析原因，除了地理气候原因外，与当地群众有冷食、生食、爱吃零食及牛羊肉吃得过多等饮食习惯有关。根据这种情况，他提出对策：不吃生肉和半生不熟的肉；要吃适量的蔬菜和水果；酥油要和清油搭配食用；尽量不吸烟。
在平原地区，患胃病的人，也大多与不良饮食习惯有关。刘鼎业说，有人不吃早餐，晚饭吃得过多，甚至夜里还要加餐；还有人嗜烟酗酒。保护胃肠，就要从改变这些不良习惯人手。
多年来，刘鼎业很少吃药，最多吃一些清热解毒的中药，以减少对胃的伤害。这几年，他每天服多种维生素片和维生素E各一粒，严格限制用量，其他滋补药一律不用。
刘鼎业对生活很知足，他说，胃是人的“第二张脸”，胃病除了其他致病因素外，精神因素也不可忽视，过度劳累、焦虑、抑郁等都会导致消化性溃疡和胃炎。(《人民政协报》8.29)
