3勺不多 1勺不少
当我接过政府发的盐勺时，我向全家宣布了我的“定量小盐勺”计划，得到了全家的支持。经过细心的计算，我终于算好了我家每道菜里使用“小盐勺”的“量”。因为“小盐勺”的缘故，菜盘子里的味道肯定要比往日淡多了。吃饭时先生犹疑着说:“是不是小盐勺没算对呀
怎么会弄成这样？我认真查看资料，一盐勺才装2克盐，哎呀呀，我愣是把每人一天三顿3勺盐变成了1勺盐三顿饭，怪不得那菜淡得没味呢。(李娟娟)
我这个标准北方人
我是标准的北方人。从小我妈就和我说，多吃点盐，有力气！家里的饭菜无论什么时候不变的就是口味重。高三那年，我经常出现头晕的现象，久而久之发展到坐着时间长了都会有眩晕的感觉。体检结果是我得了高血压。一次运动会我晕倒在跑道上之后，才从医生口中得知，盐吃多了是我病症的根结。
刚一限盐时，我几乎吃不下任何淡味菜。“食之无味”的感觉让我想到一个有效的办法:改吃醋和辛辣调味的菜。几个月后，我对盐的需求不再如从前那样强烈、先前的头晕症状也有所好转。(白树海)
一把抓 二指捏 小勺盛
我家用盐经历了三个阶段:手抓、手捏、限盐勺。
上世纪60年代在农村，母亲每次炒菜放盐大多用手抓一小把，而且“咸中有味”、“菜少多放盐”的观念根深蒂固，为日后疾病的发生埋下了隐患。90年代住进城，母亲炒菜改用手捏盐，虽然不知道该放多少盐，但菜品的口味越来越清淡。如今，政府给居民下发了2克限盐勺，这样炒菜放盐就有“凭据”了，咱家每次炒菜放盐都要用限盐勺“衡量”一下，保证每天的盐量小于等于4至6克，约合一啤酒瓶盖(约4克)的量。最近体检发现，全家人的血压都在正常水平。(杜奔新)
咱家用盐如用兵
多年来我知道吃盐过多的危害，便较早开始注意减盐。坚持二十多年，感觉身体比年轻时还要好，血压稳定在高压110至120，低压70至80。我的窍门是:能不用盐的则不用，许多绿叶蔬菜不放盐照样好吃，如炒芹菜、菠菜。能少用盐的则少用，如胡萝卜、莲藕、凉薯、苦瓜、鲜榨菜头之类甜味或苦味比较浓郁的蔬菜。糖醋烹调少盐，如醋烹土豆丝、糖醋鱼、糖醋里脊之类。该用盐的就用，如红烧豆腐、鱼、肉之类菜肴时。
我的体会是，用盐不可采取平均主义的做法，菜菜均用盐，顿顿不离盐，这样一天下来很难不超标；而且这样势必造成菜菜均乏味的感觉，影响食欲，不利健康。(黎虎)(《北京晚报》10.5)
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