原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛介绍，少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。她向记者介绍了首长们的饮食方法，其中绝大部分是老百姓可以轻易操作的。
每天吃够25种食物
“这里所说的是食物的种类，而非25道菜
照目前的季节而言，适合吃些牛羊肉，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
两餐之间要加零食
少食多餐一直是被人们推崇的健康饮食理念，老首长们也不例外。他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午10点左右和下午3点左右补充一些零食。“比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。据了解，享寿91岁的陈云每天都要吃13粒花生、散步13分钟，会客3分钟。而其夫人――著名营养专家于若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。
以蒸、煮、焖、拌、汆为主
蒸、煮、焖、拌、汆这些烹饪方法既减少营养流失，又保证低脂饮食。但也并非完全没有炸和炒。他们每星期也能吃上一次。
多吃健脑、养心食物
由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。
喝酒前吃些含B族维生素的食物
由于经常要出席酒会，又不可能让他们一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
当然，只注重饮食是远远不够的，更多的是豁达的心胸和坚持不懈的锻炼。比如一位今年102岁高龄的将军，从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四五场，每次一两个小时。(《生命时报》11.6)
