和美国肯德基的餐厅相比，中国肯德基餐厅至少有三个明显的不同点。
第一，中国肯德基餐厅的平均顾客量及营业额，远远大于美国肯德基。
第二，虽然越来越多的中国肯德基顾客渐已习惯外带，
第三，虽然国内私人轿车销售量迅速增长，但驾车外卖一直不成气候。2002年，肯德基在北京开了中国第一家驾车外卖快餐店，三年后才在上海开了第二家，开店速度之慢一反常态。
以上三个不同点，导致中国肯德基与美国肯德基餐厅设计与布局的不同。美国肯德基餐厅的平均用地总面积大于中国肯德基餐厅，因为美国大多是驾车外卖餐厅，停车场的面积比餐厅内部面积大数倍。
美国肯德基餐厅的平均内部面积要远远小于中国肯德基餐厅，用餐区、订餐区及厨房区皆是如此。一般美国肯德基餐厅的座位不超过100个，收银机一般有3~5个；而中国肯德基餐厅平均需要设置数百个座位，收银机一般需要6~8个。至于收银机前面的点餐、候餐区，中国肯德基餐厅也比美国肯德基大得多。厨房及存货区也因为营业量大、设备多而较美国肯德基大。
中国肯德基餐厅因为不需要驾车外卖，所以没有外流线设施的一些特殊需要。这一点，中国肯德基的领导层做了正确的判断，没有盲目抄袭美国肯德基餐厅模式而做了“本土化”的修正，再一次显示了它“本土文化”浓厚的一面。
（《肯德基在中国》 刘国栋著 机械工业出版社 2007年8月出版）
