饮食过咸易患糖尿病
据《医药养生保健报》报道，医学研究发现，如果平时饮食过咸，过多的盐会增加淀粉酶的活性，从而促进淀粉消化和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，引起体内血糖浓度升高，很容易患上糖尿病。如果糖尿病人长期摄入过多的盐，还会诱发高血压，并且会加速和加
薯片愈薄脆愈易致癌
据《新华日报》报道，香港消委会与食物安全中心去年做的测试发现，市面不少薯片含致癌物“丙烯酰胺”颇高。因丙烯酰胺主要生成于食物表面，所以愈薄脆的薯片含量越高。
吃豆制品可减少心脏病风险
据《北京广播电视报》报道，日本研究结果显示，每周食用豆制品至少5次的女性与较少食用豆制品的女性相比，患心脏病的比率为0.39:1；在更年期后女性当中，这一比率为0.25:1。豆制食品中含有大量与天然雌性激素类似的异黄酮，可减少女性尤其是更年期后女性患心脏病的风险。
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