“小算计”应对物价上涨

2007-12-23　来源：文摘报　 我有话说

唐习鹏是北京一家饭馆的总经理，原本饭馆上货都有特定的供货商，但是，面对今年以来的物价持续上涨，为了减少开支，他在两个月前“解雇”了供货商，开始亲自进货。

早晨7点，唐习鹏准点儿出现在了北京新发地批发市场。“因为7点钟大宗批发刚结束，这个时候价钱最低。”唐习鹏说，为了避免“杀熟”，他每天

都货比三家，哪怕能省1分钱他都不放过。不过，他也绝不会只“拣便宜”，买绿叶菜时他就选了去掉泥土和烂叶子、价格稍贵的“水菜”，因为“水菜”买回去后简单冲洗就行，省水、省电、省人工成本。唐习鹏还有一个小窍门――自己上磅秤。“我的体重我有数，一站上去重了三四斤，就说明秤有猫腻儿。”油、肉、调味品等价格都上涨了，“不算计点怎么行？”唐习鹏笑着说。

他还要求厨房里减少油、盐、糖等的使用，用洗菜水冲洗地板，把白炽灯泡换成节能灯……这非但不是“偷工减料”，反而主动实施了国家的节能减排计划，还无意中参与到了“少盐、少油行动”之中，给顾客提供了更健康的饮食，生意越做越火。（《北京晚报》12.17）