不懂烹饪的人会短命

2008-02-03　来源：文摘报　 我有话说

针对日益严重的儿童肥胖问题，英国政府要求已经开设烹饪课的学校，立即将其从选修课改为必修课;没开设相关课程的学校，要在2011年前开设烹饪必修课，向11岁至14岁的学生传授健康烹饪实战技巧。希望通过此类课程鼓励青少年自己动手做新鲜健康的食物，而不要依赖饭店和快餐。

英国医疗协会、英国国家肥胖论坛

等曾指出，过去15年，毕业的学生几乎没有一点做饭的能力。眼下这些少年都已为人父母。不懂基本烹饪技巧的人很可能短命，因为他们不会做饭，就只能到超市或快餐店购买高油、高糖、高盐的食品，子女也会因此养成不良的饮食习惯。

今年9月开始，英国的学生们每周必须上一个小时的烹饪课，主要是学习制作蔬菜水果，利用简单的原料和食谱，做出营养健康的饭菜。

世界卫生组织北京办事处营养与食品卫生官员张平平指出，英国从青少年的烹饪课入手来解决国民健康问题的举措，是值得借鉴的。（《健康时报》1.28)