春季万物萌发，此时人体内肝气正旺，凡冬天保养不当者，春天易得温病。一般宿疾如高血压病、哮喘、皮肤病及过敏性疾病等容易在此时复发，也见胃、十二指肠溃疡病的患者，因饮食不当而导致胃出血。因此，在饮食上应忌发物，诸如虾、竹笋、雄鸡、海鲜等应尽量少吃。
根据上述原理，在整个春季里，食养原则是
减酸益甘而养脾气。因为春天肝气旺，肝旺容易克伐脾气而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味，增加甘味以增强脾气，可以加强机体的防御。例如疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的谷芽等，都是合时宜的食养食品。在春季里，大自然为人类提供了不少野菜，如马兰头、苜蓿、蓬篙菜等都有良好的清肝明目的作用。因为此时脾胃容易受损，应注意少进难以消化的粘冷肥腻食物，以免影响脏腑的正常功能。 (《中国电视报》3.10)
