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钟南山谈饮食和运动

2008-07-06 来源:文摘报  我有话说

我不喜欢在工作忙的时候挤出时间来吃饭,而情愿把吃饭时间往后推。我的一日四餐是这样安排的:早上7点半吃早餐,下午1点吃午餐,7点半后吃晚餐,11点临睡前吃一点东西。两餐之间时间相隔较长,就是要保证胃排空了再进食下一餐。

以前喜欢吃的东西就拼命吃,吃太多导致胃溃疡,现在改变了饮食习惯,胃溃疡也

好了。

我的胃不是很好,晚餐也不能吃很多,所以要吃一点夜宵。吃夜宵也不能吃得多,就是一杯牛奶,加几块饼干。有些女性担心吃夜宵会发胖,主要是吃法要科学,最好在睡前两小时吃,并避免油脂高的食物,如方便面、油条、起酥等就不合适。夜宵比较好的选择是一杯低脂牛奶加两三片苏打饼干、清淡的汤面或咸粥、燕麦片等。

根据目前中国人的膳食结构以及地区、城乡差异,应该适当补充维生素。我一直都在吃多种维生素,这个习惯保持25年了。我认为这样才能保证足够的维生素摄入。

我70多岁能拥有30岁的身体,和我坚持不断的锻炼分不开,我到现在还坚持跑步,不过一般在下午。早上不太适合大量运动,人的生物钟是比较适合下午运动的。

我一般是这样的:在跑步机上跑大约半个小时,先是快走,然后再跑。运动的量以心率为标准,我的基础心率是60次/分,跑到120次/分就够量了。我的年龄已经不适合做无氧运动了,而是适合有氧运动,所以心率不能太快。其他像游泳、体操、拉力锻炼等节奏比较平均的运动,我也会做。(《钟南山谈健康》广东教育出版社出版)

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