煮土豆更有营养

2008-07-17　来源：文摘报　 我有话说

据《健康时报》报道，美国农业部研究人员，用不同的方法对土豆进行加工后，分析土豆的矿物质含量（钾和其他10种矿物质）发现：煮土豆之前把它们切成块，钾元素会显著流失。而煮土豆时保持其完整性，可以获得更多的营养元素。