“挑毛病”永无止境
有意思的是，就在许多中国人“艳羡”美国食品安全管理体系“完善”的时候，有些美国人却没完没了地进行批评。
美国疾控中心和一个名为“美国保健信托”的民间健康维权组织最近先后发表报告，列举了美国食品安全管理体系当中的各种“漏洞”，包
美国保健信托执行主任列维说：“如果我们继续延用一百多年前制订的食品安全法律，就无法保证所有美国人远离受到污染的食品。我们需要21世纪的新食品安全标准。”目前美国食品安全方面的大部分资金都用在对“每一片鸡、猪、牛肉进行检验”上，但却使得对付大肠杆菌等现代病毒的政府资源不足。此外，美国食品安全管理的有些做法过于官僚，不同机构之间分工不明。比如，冷冻比萨饼归食品与药物管理局管理，但只要冷冻比萨饼上有2%以上的肉类浇料，便要划归农业部下属的食品安全检验署管理。
这些批评，尽管听来有点吹毛求疵或者危言耸听，但是从另一个方面而言，这样无止尽的“挑毛病”，对食品安全实际是一种督促和提醒。
监管者被千万双眼睛盯着
在美国，食品安全执法者本身就处在一种时时被监督，遭“教训”的地位。他们尽管手握大权，但却战战兢兢，因为有千百双眼睛在盯着。他们要面对来自媒体、科研界、消费者、国会等多方面的压力。
平心而论，美国社会总有一部分人士对食品安全问题“精神过敏”，一有风吹草动就大做文章，对执法者口攻笔伐。执法者却不得不一一认真应对，不断通过研究来证明自己决定的正确性。在这种辩论的过程中，等于是向广大消费者普及了食品安全和有关法律知识，并通过多方参与促进食品安全监管机制的完善，逐步形成整个食品安全体系各个利益方的良性互动。
例如，美国食品和药物管理局是美国食品安全系统的主要执法者，权力相当大。但就是这样一个位高权重的机构，也常常受到舆论的责难。一部分消费者和科研人士，似乎专门与它对着干，挑它的刺，和它唱对台戏。
(《国际先驱导报》9.22 杨晴川 陶短房文)
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