京剧表演艺术家梅兰芳先生对饮食与健康非常重视。其保养秘诀是:
清淡饮食梅兰芳在饮食上讲究健康、养颜、清音、止胖，这使得他一直到老年依然保持着良好的身段、美妙的嗓音、姣好容颜与明眸皓齿。为了保证自己饮食清淡，梅兰芳有“三不三怕”的讲究。即：坚决不喝酒，怕呛坏嗓子；尽量少吃动物内脏和红烧肉
核桃粥美容作为京剧旦角的表演艺术家，梅兰芳非常重视嫩肤美体。核桃粥是他的美容食疗方。
历代医书中对核桃美肤作用都极为推崇，称其能“通经络，润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。核桃不仅是驻颜美肤的佳品，而且是温肾益肺定喘之良药。《济生方》中就有“人参胡桃汤”，用人参10克，核桃仁30克，生姜10克，水煎服，每日1剂，最宜肺肾不足引起的咳喘不已、睡卧不宁。
石斛水护嗓梅兰芳大师原本就有一副好嗓子，即使是年老后，嗓音也依然甜润动人。为了保护嗓子，梅兰芳主张要多食鲜奶、鸡蛋、蔬菜和水果。他还有一个护嗓秘诀――石斛水。
石斛的药性十分平和，且无毒副作用，煎煮代茶饮，有很好的保护声带的作用。眼科的常用药石斛明目丸就有平肝清热、滋阴明目的功效。
(《北京青年报》9.25梅子文)
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