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臭豆腐能预防老年痴呆

2008-10-09 来源:文摘报  我有话说
据《医药养生保健报》报道,一项最新研究表明,臭豆腐中饱和脂肪含量很低,不含胆固醇,不仅具有很好的调节肠道及健胃功效,而且在发酵过程中合成了大量维生素B12(每百克臭豆腐含10微克左右),对维护大脑功能、预防老年痴呆有积极作用。

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