高热量快餐食品易诱发老年痴呆

2008-12-04　来源：文摘报　 我有话说

据《光明日报》报道，瑞典研究人员在用脂肪、糖和胆固醇含量丰富的快餐食品喂食老鼠9个月后发现，其脑中出现了类似老年痴呆患者脑部的Tau蛋白纤维状缠结情况。蛋白纤维状缠结是老年痴呆症患者典型的病例特征之一，这种蛋白纤维状缠结会影响患者的认知能力。