“大脑三友”葱蒜姜

2008-12-07　来源：文摘报　 我有话说

俗语说：“常吃葱、蒜、姜，大脑得健康。”以我多年的食用体会，在饮食中适量增食这“大脑三友”，不仅增智还能益寿。

洋葱、大葱在欧美被称为菜中的“皇后”，它含有不少对人体结缔组织有益和舒张血管的元素。我坚持每天至少吃半个葱头，吃后有一种消除脑疲劳的感觉，很快就缓解了心理上的紧张情绪。

大蒜也是我爱吃的一种蔬菜。记得在三十多年前，我常闹肚子，患痢疾的频率也比较高，一位乡间医生告诉我，多吃大蒜可以防治此病，于是我就养成了常吃大蒜的习惯。大蒜不仅具有杀菌防癌和降血脂、血糖、血压的作用，坚持食之，其健脑补脑的作用也是很明显的。

吃生姜我也坚持多年了。记得在上中学时，读到苏东坡的一段逸事：苏东坡在杭州做官时，曾游净慈寺，见寺中一僧“年八十，颜如渥丹，目光炯然”。问其所故，僧曰：“自言服生姜四十年，故不老。”生姜性辛微温，能散寒发汗解表。感冒时，及时食用生姜，即可不药而愈。生姜能使血液得到稀释，流动更加畅快，能使大脑供血充分而益其功能。

由于我多年坚持常吃葱、蒜、姜，如今虽年近花甲，身体依然健康良好，大脑毫无记忆力减退的征兆。闲遐之余，还能操琴、歌唱，神智清爽了，精神也愉悦得多了。

(《新天地》2008年第12期　赵西岳文)