大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60~90℃范围内使维生素C受到严重破坏，而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。
(《生命时报》12.23 宋新文)
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以青年文化主体性推动构建人类命运共同体
新时代青年不仅是担当中华民族伟大复兴大任的中坚力量，而且也是推动构建人类命运共同体的重要力量。为此，要把厚植胸怀天下这一情怀作为新时代青年的必修课，砥砺青年勇于担当文化责任，让青春在文明交流互鉴中绘就灿烂篇章。【详细】
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