冬至吃饺子原本为治病

2009-01-01　来源：文摘报　 我有话说

每年农历冬至这天，饺子是必不可少的节令饭。冬至吃饺子这种习俗是纪念医圣张仲景冬至舍药而流传下来的。

张仲景任长沙太守时，常为百姓医病。有一年当地瘟疫流行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得百姓爱戴。张仲景从长沙告老还乡时，正值寒冬季节。他走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵

都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。于是，张仲景叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，于冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人领到两只娇耳，一碗药汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵全好了。后来，每到冬至这一天，人们就学着张仲景的做法，用面皮包着食物做成“娇耳”的模样，熟而食之。冬至吃饺子的习俗就这样代代相传、逐渐形成了。

祖国医学认为，冻耳多为素体阳气不足、外寒侵袭、阳气不伸、寒凝血淤所致。因此，其治疗常以温经散寒、活血化淤为主。冬季寒邪多伤人阳气，而羊肉性温，有补气、温肾壮阳作用。《本草纲目》称“羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身，治虚痨寒冷、五劳七伤”。

(《保健时报》2008.12.25朱本浩文)