冬季饮食的三大误区

2009-01-08　来源：文摘报　 我有话说

广东省中医院营养师郭丽娜说，如果想要冬季进补获得更好的效果，应该在保温、御寒、防燥的基础上再进补。冬季人们的饮食习惯中存在着一些误区。

误区一：感冒喝鸡汤补营养　鸡汤是冬季进补的常见汤水，鸡汤中有一种特殊的营养成分，能够加速血液循环、促进炎症的吸收，所以在身体健康时喝些鸡

汤，对于呼吸道炎症能起到预防作用。但是，如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时，喝鸡汤反而会加剧病情发作，所以并不建议在这时喝鸡汤。

误区二：胡萝卜榨汁补维生素A　为了能方便快捷地补充维生素A，一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用，这种做法并不利于维生素A的吸收。因为维生素A是脂溶性维生素，只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收，与其榨胡萝卜汁，还不如加些油和胡萝卜一起炒，这样才能帮助人体吸收。

　　误区三：大鱼大肉后喝茶助消化　不少人在吃火锅之后都会喝上一杯茶，认为这样有助消化。火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物，而茶叶中含有大量鞣酸，和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。所以，大鱼大肉后立即喝茶，可能引起便秘。

(《广州日报》1.1　伍仞文)