不宜放一起的食物
粮食与水果不要放在一起，粮食容易发热，水果受热后会变干瘪，而粮食吸收水分后容易发生霉变。
面包与饼干不要放在一起，否则，面包会变硬、发霉，饼干也不酥脆。
生姜、洋葱不要和蛋放在一起，因为生姜、洋葱的气味特别强烈，而蛋壳上有
红薯与马铃薯不要放在一起。红薯适宜15℃以上的温度，而马铃薯存放的适宜温度为4℃,两者放在一起，不是马铃薯发芽就是红薯僵硬。
不宜冰箱储存的食物
黄瓜、青椒和淀粉类食物，存入冰箱“坏得快”。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏。黄瓜贮存的适宜温度为10℃~12℃，青椒为7℃~8℃。
面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃~15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
火腿也不宜冷藏，因为冷藏的环境会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，失去原味。
肉类食品、熟食品、速冻食品冷藏别超4天，否则很容易有大量细菌滋生。
白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等是需要搁置一天再放入冰箱的食物，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，使残毒无法分解。
(《中国人可以吃得更安全》 王芳著 哈尔滨出版社出版)
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