人们把基本的、常见疼痛引起的病变解释成局部组织病变，其实有些起因就是脱水。斯彼若教授仅用水就治好了3000多个消化不良引起疼痛的患者。增加饮水量后，他们的病情全都好
有一个年轻人，20多岁，几年前得了消化性溃疡。他曾接受过常规治疗，被确诊为“十二指肠溃疡”，服用过很多药。
一天，斯彼若教授看见那个年轻人，他疼得厉害，蜷缩着身子不停呻吟。吃了三片甲氰咪呱和一整瓶抗酸剂，却一点作用都没有。消化不良溃疡病人服用如此大量药物仍不见效，一般人会怀疑他溃疡穿孔。穿孔病人的腹壁很僵硬，斯彼若教授摸了摸他的腹壁，腹壁很柔软，但疼得不能碰。他给这个年轻人两大杯水，喝过水15分钟后，他的疼痛缓解。接着他又喝了半升水，几分钟后，疼痛完全消失了！
这是因为人的胃黏膜的腺体层面上有一层黏液，位于最里层。黏液的98%是水，另有2%的固体是吸附水分的“架构”。这个叫做黏液的“水层”是天然的缓冲区。脱水状态下的身体，其黏膜保护层作用低，引起疼痛。含水量充分的黏膜保护层可中和试图通过黏膜的胃酸。水是防止胃酸侵害的惟一天然手段。
人体内有“饥饿疼痛”信号，也有“缺水疼痛”信号。在一些病例中，消化不良性疼痛是脱水的信号，即使同时出现了溃疡。只要饮水后，疼痛就能减轻，再有足够的饮食，溃疡会在一段时间内自动康复。
（《中国食品报》3.10)
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