答：一般认为，吃鱼有助于降低心律不齐（主要是房颤）发生率，而房颤是脑中风的重要病因之一，但并不是所有吃法都有此作用。美国哈佛大学科学家研究证实，只有吃水煮或烧烤方式做出的鱼肉，才可以降低心率不齐的发生率。
2.喝牛
奶能增高胆固醇吗？
答：实验证明，饮用牛奶不仅不会增高血中胆固醇，反而有减轻病变和降低胆固醇作用。因为牛奶中有一种降低胆固醇的物质――乳青酸，此物质可防止胆固醇在血管壁上附着，并可抑制肝脏制造胆固醇，从而使血液中总胆固醇量降低。
3.味精吃多了会不会致癌？
答：味精制作过程不产生致癌物质，故应看作是安全调味品。但摄取过量可能导致胃癌等内脏疾病。味精允许摄取量为每日6克。
(《中国老年》2009年第3期 张禹文)
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