生姜做菜别去皮

2009-04-02　来源：文摘报　 我有话说

据《家庭保健报》报道，生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，加入菜肴中时，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜药性的平衡。而在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮；喝生姜红糖水治感冒时生姜最好去皮。