郑老1900年出生于四川省南溪县一个农民家庭。1934年，他从美国拿到博士学位后回国，筹建了我国第一个生物化学专业机构。他还是位营养学大师。“东亚病夫”的轻蔑称谓，让他深受刺激。为了普及营养知识，增强国人体质，郑集跨出实验
郑老72岁开始抗衰老研究，而今依然思路清晰、心宽体健，堪称理论和实践结合的典范。郑老说：“我小时候身体不好，有肺结核，吐血，不健康。我身体是慢慢好起来的，饮食调理很重要，思想也重要，酒色财气都不是好东西。”郑老说：“所谓健康，就是身体各项功能很正常，呼吸、运动、血液循环，让它自己本身按照它的规律进行，不要过分干扰。人太累了不休息，脑功能就会产生问题，就会影响其他器官，各种疾病就会发生。只要起居饮食不违反身体原理，包括所有生活习惯、工作，不妨碍身体正常健康就行了。”
郑老的生活作息极有规律，早上5点闹钟准时发令起床，花1小时在床上按摩身体,从头皮、眼、耳、鼻、喉、胸、腹、腰、四肢直至脚趾，达到舒筋活络、促进新陈代谢。
郑老的长寿菜单并不复杂：早上运动后空腹喝一杯蜂蜜水，吃冻干粉、复合维生素片；7点吃早饭，牛奶、鸡蛋、馒头、蛋糕换着吃，加点粗粮、麦片之类的，再补充一点红枣、枸杞、桂圆；中饭是一荤两素一汤配稀饭，多以时令蔬菜为主；晚饭是藕粉、包子、面条、馄饨之类容易消化的食物，8点半喝酸奶。
郑老喜欢吃甜的水果，还爱吃香蕉，润肠通便，一般中午晚上各吃半根。他还爱吃巧克力。他说，“我都不吃辣的，伤胃。要少吃油炸及过分辛辣之物,每餐最好吃八分饱。”
郑老不主张服补品和保健品。他说：“如果你的饮食很好、很规律，就用不着再吃那些东西了。吃维生素是因为饮食不正常、身体虚弱才要补，我并不是每天吃维生素，饮食就够了，维生素吃多了也不好。”
郑老曾自创养生十诀，其中乐观是十诀之首。“勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。”他认为，养身先要养心，要有好心态，心平气和身体才能健康。
(《文汇报》5.25)
