食物有助于抑制暴力倾向
国外科学家为证实食物是否会和犯罪有联系，在阿斯伯雷最高安全等级监狱中的罪犯中进行了实验，研究人员让罪犯摄入来自食物当中维生素、矿物质、必需脂肪酸等。结果他们表现出惊人的变化，两个星期后，摄入营养素的一组暴力行为减少了35%。实验结束
可见，营养素可促进和改善人的情绪，减少不理智行为的发生。均衡的膳食，合理的营养素摄入，与减少犯罪行为和不正常行为有着一定的联系！
某些食物能帮助我们愉快心情
在我们的身体当中，有一种特殊而神秘的物质叫做5-羟色胺，它是一种能帮助我们心情愉快的物质，可以让我们的大脑产生“满意”感。当身体中5-羟色胺水平高时，我们感觉很好。如果水平下降，我们会感觉心情糟糕、沮丧。
含有色氨酸的食品包括肉、鱼、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、坚果和豌豆、大豆和小扁豆之类的豆类。巧克力是人振奋精神的首选。吃碳水化合物（全麦面包、糙米、带皮的马铃薯和燕麦粥等）有助于促使色氨酸转化为5-羟色胺。
食物促进智力
英国斯旺西大学的心理学家与营养学家,给60名小学生中的一半服用了一种特殊的复合营养素和矿物质补充剂，而另外一半没有补充。8个月后，在智商测试中，服用了营养素补充剂的孩子智商提高了10个百分点以上，而另外一半则没有变化。这个研究被以后的研究多次验证。
加拿大科学家为了研究老年人智力与记忆力是否与食物中的营养素有关，找了一定数量的65岁老年人，给他们服用12个月的维生素和微量元素补充剂。结果显示，那些摄入了营养素补充剂的人，除了长时间记忆水平之外，在别的检测项目中都有明显的改善。
（《北京青年报》11.10 王旭峰文)
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