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喝茶喝到过百岁

2010-01-05 来源:文摘报  我有话说
湖南省安化县以出产黑茶闻名。这里有一位106岁的女寿星,名叫廖菊莲。老人看上去只有八旬上下,目光明亮、思维敏捷、口齿清楚、身体硬朗。

廖菊莲生活习惯很好,作息时间也很有规律。她每天早上六点多起床,中午午休半小时,晚上8点准时上床睡觉。她的胃口好,从不挑食。除此之外,廖菊莲的长寿秘诀就是爱喝

茶,特别是饮用自制的“雨擂茶”。

说起廖菊莲自制的“雨擂茶”,还颇有些来历。廖菊莲生于1903年,系清末书法家、实业家黄自元的侄孙媳妇(童养媳)。黄家有一手制黑茶的独特技术:从山上采回茶叶,经蒸煮、发酵、熏烤,用笋壳包捆制成圆柱形,放到通风处自然发酵。这样制作出来的黑茶,既有黑茶的原汁风味,又有笋壳独特的清香。但黄家这种家制茶一直没有名字。有一年黄自元回家省亲,家人要他为祖传茶取个名字。黄自元看看屋外倾盆大雨,电闪雷鸣,为其命名为“雨擂茶”。

过去安化人也很少喝黑茶,如今随着生活方式和饮食结构的变化,摄脂饮奶越来越多,饮用黑茶的人也越来越多。研究证明,长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖具有良好的调节作用,还可以预防代谢综合征而延缓衰老。

(《新天地》2010年第1期 李保文) 

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