膳食纤维主要是指来源于植物、不能被人体小肠消化吸收、对人体健康有益的碳水化合物。膳食纤维在人体内有降低血胆固醇水平、降低餐后血糖水平、预防便秘、有益于肠道健康等重要的生理功能，是人体健康必不可少的一种营养成分。我国膳食纤维的最新推荐摄入量是，成年人每日摄入25~30克。
具体到我国居民，大致
要求每人每天吃250~400克粮食（含不少于50克的粗粮）、300~500克蔬菜、200~400克水果、30~50克大豆。这样就能达到每人每天摄入25-30克膳食纤维的要求，有利于预防与膳食营养相关的慢性病的发生。
(《健康报》1.14 贾健斌文)
