我们都知道食物如果放久了就会变坏，但美国一名营养师拿麦当劳“快乐儿童餐”做实验却得出了完全相反的结论：一年前购买的汉堡和薯条在一年后竟然还没有变质。
进行这项实验的是居住在美国丹佛市的约安・布吕松。这位62岁的营养师平时特别反对带孩子去吃垃圾食品。一年前，她决定做个实验，把从麦当劳餐厅买
回来的儿童餐打开，然后放在家里的架子上，一年之后拍摄的照片显示，从外形上看薯条和汉堡竟然没有明显变化。布吕松表示，这完全是食品中的防腐剂惹的祸，“食品储存久了理应逐渐腐烂并发出臭味，而这种快餐却没有变坏，这显示出它对儿童是多么有害……薯条之所以一年后还能保持黄色，是因为其中含有柠檬酸和酸式焦磷酸钠等有助于保存颜色的成分。”
布吕松表示，这一年里她曾多次开窗通风，但苍蝇和其他昆虫完全没有被这些薯条和汉堡所吸引。“如果连苍蝇都忽视快餐，而且微生物也不能降解这些食品，那么孩子们的身体也不能正常消化，现在你知道这些东西为什么叫作垃圾食品了吧！”
(《解放日报》3.20 董玮文)
