摸着没油的饼干并不好如果饼干掰开是粉粉的，一般没太大问题；如果一咬特别酥脆，摸着手上一点油都没有，但拿一张面巾纸把饼干包好压置10分钟后再打开，面巾纸已经油透了，这样的产品就要高度小心了。这说明它的油不是液态油（液态油手一摸就能摸到），是那种固态的油，这种油对心脏不是很好。
买全麦面包要挑麦麸多的全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包。
牛奶蛋白质含量要超过2.9%牛奶正常的脂肪含量是3%以上，如果低于3%，它的脂肪就已经去掉一部分了，全部去掉的时候，最低可以达到0.5%。奶的美味全在脂肪部分，所以购买精品奶、特浓奶，一般脂肪含量应在3%以上。按国家标准，蛋白质含量应该在2.9%以上。
透明瓶装奶未必好牛奶里所含维生素B2非常怕光，如果放在透明的瓶子里，两个小时后一多半维生素都没有了。
(《家庭保健报》4.15 范志红文)
