中国健康教育中心推出《胆固醇偏高人群食谱》，以帮助读者实现机体平衡。该食谱实现了食物多样化，并在减少能量的前提下实现高饱腹感和各类营养素的充足供应，其中植物固醇和膳食纤维的供应量极为丰富。
早餐 牛奶250ml+速食燕麦片（30g）冲成糊；烤全麦馒头2片，加碎核桃仁1勺；水
午餐 豌豆、木耳、豆腐干炒肉丁（瘦肉50g，香豆腐干30g，鲜豌豆70g，水发木耳50g，植物油8g，可使用高植物固醇的油脂）；拌菠菜150g，用芝麻酱10g调味；红薯大米饭（米50g，红薯100g切丁）；饮料：豆浆1大杯300g（含大豆15g）。
晚餐 八宝粥1碗（红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40g，加2~3枚枣）；清炒绿菜花（绿菜花150g，植物油10g）；蒸蛋羹（半个鸡蛋的量）；金针菇、胡萝卜丝拌海带丝（菜加起来100g，加3g香油）。
提示：以上食谱自己可以调整。如牛奶可换成酸奶，燕麦片可换成玉米，馒头可换成面包，水果也可换成一杯果汁。
(《人民日报・海外版》6.25珏晓)
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