飞机餐之所以尝起来味同嚼蜡,很大程度上是因为我们在高空中吃什么都很难被打动。

    飞机起飞前,机舱内的空气就开始让我们的鼻腔变干。随着起飞,高度爬升令气压产生变化,这可以让大约1/3的味蕾变得麻木。当飞机上升到约1.1万米的巡航高度,机舱里的湿度已经很低,鼻子和味蕾都变得迟钝,嘴里则干巴巴的。

    为此，航空公司提供的食物里要放很多盐和香料，葡萄酒有浓郁水果味也不奇怪了。

    也许正是类似的生物学原因,让宇航员在太空中饱受“找不到味觉”之苦。美国国家航空航天局称,他们总是要满足宇航员对辣酱的强烈需求,人们怀疑失重带来的鼻窦肿胀,或许干扰了宇航员的嗅觉和味觉。

    （《新华网》4.20）