春季是由冬寒向夏热的过渡时节，此时气候干燥，直接影响到呼吸道黏膜的防御功能。现介绍一组食疗方法和药膳，以预防春季易感疾病。

    糖饮 取生姜片15克，葱白适量，红糖20克。加水500克煮沸，加入红糖即可。用法可趁热一次服下，盖被取微汗。有止呕吐，发汗解表，和中散寒作用，适用于风寒感冒、发热头痛、身痛无汗者。

    葱白饮 取大米50克，葱白、白糖各适量。先煮大米，待大米将熟时把切成段的葱白及白糖放入即可。用法可热服，每日1次。解表散寒，和胃补中，适用于风寒感冒。

    神仙粥  取生姜3～5克，糯米50～100克，连须葱白5～6茎，米醋10～15毫升，先将糯米洗净后与生姜入砂锅内煮一二沸，再放进葱白，待粥将成后，加入米醋，稍煮即可。对春季风寒感冒及流感效果较理想，但要趁热服用，服后最好盖被静卧。

    荸荠萝卜汁  取荸荠、萝卜各250克，分别洗净榨汁，混匀后随意饮用。能预防百日咳、白喉等疾病。

    扁豆粥  扁豆60克加粳米150克，放适量水煮熟后即可食用，可防治春季传染病。

    (《中国中医药报》3.27 王金山)