在巴勒斯坦，到别人家里做客有个讲究，主人端上的咖啡最好都喝掉，因为你不喝，他们会以为你对他们有意见。巴勒斯坦是个家族社会，当家族之间发生矛盾，一方上门去另一方家和解时，在给他们斟上咖啡后，来的一方起先不会喝，直到双方达成了一致，他们才会一饮而尽。

    在这里，男孩去女方家上门提亲，当女方家给斟上咖啡后，男方也不会马上喝，直到女方父亲说“好吧，我同意把女儿嫁给你”时，男方家的人才会痛快地将咖啡喝下。如果遭到女方家的拒绝，那么男方就不会喝咖啡，而是甩手走人。

    另外，喝不喝咖啡还有个暗示作用。到阿拉伯人家里吃饭，一般他们会先给你来杯咖啡，这叫“欢迎咖啡”，然后他们会倾其所有地款待你。如果时间差不多了，主人会说，“要不要喝咖啡？”意思是实在没什么可招待你了。这杯咖啡叫做“送客咖啡”，喝完咖啡，你就得告辞了。

    巴勒斯坦人上咖啡还有个特点，就是随同咖啡的还有一杯清水，但不管有多少客人，只会上一杯清水，这杯清水一般没人会喝，只是摆设。一位年长者曾对我说，这是多少年来的传统，如果客人在喝咖啡之前把水喝掉，证明客人饿了，应该马上为他准备饭菜。

    （《环球》3013年第11期 吕迎旭）