瑞士全国面积为４．１３万平方公里，森林面积１．０３万平方公里，森林覆盖率为２５％，是阿尔卑斯山的一个“山国”。可是，瑞士的国土治理是世界公认的。凡到过瑞士的人，都会概括地称道瑞士全国就是一个大花园或大公园。能达到这个地步，固然与国家的气候、水力资源有关，但最主要的还是这个国家能够因地制宜地建设和保护自己的家园。
全国基本上看不到庄稼和蔬菜。粮食和蔬菜都是从邻国和东南亚购买。政府规定，所有土地都种草。需要种少量粮食和蔬菜的，要申请特批，而且严禁使用农药和化肥。因此，全国除了大山、湖泊以及地面建筑物，都被绿油油的青草所覆盖。在农村，草种在了房屋的墙脚下；在城市，凡能种草的地方都是绿草茵茵。可以说，在瑞士全国上下，找不到一块裸露的土地。即便是建设施工，也是用帆布圈起来，看不见对土地的“损伤”。政府告诉国民：购买粮食和蔬菜比种粮食种蔬菜合算。除了经济上算账，更算生态环境保护给人们带来的好处，这个账是很难用数字表明的。
农民们珍惜自己的每一寸绿色的土地。不论城市还是农村，草坪上都是干干净净的，没有丢弃的杂物，随便躺下，都像是躺在绿色的绒毯之上，软绵绵的。瑞士人尤为重视水资源的保护。大小湖泊、河流的水都是清清彻彻，令人陶醉，即便是旅游之地，其湖边也没有杂物漂浮，令人难以置信。
种花养花是瑞士人的一大喜爱。在城镇的路旁街面是花的海洋，在农村民舍的房前屋后，仍是鲜花的世界。这绿草与鲜花构成了瑞士国土上的主要色彩与情调。
目前，瑞士尽管是世界首富，但细细观察它的经济并不十分景气。因为国土狭小，社会经济发展已经到了很高的程度与水准。换句通俗的话说，国内该建设的已经建设，要做的事也做了，世界金融中心的地位早已确定和被全世界所公认，手表业依然享有盛名，好像一切都可以坐享其成了。加上现代化科学技术的发达，许多电脑、机械操作代替了手工劳动，因此，出现了新的城市劳动力找不到满意工作的问题。瑞士人追求舒适而高薪的工作，一般的苦力是不干的。此外，在长期和平发展下形成的一般民众的享乐思想日趋浓厚。一些青年人缺少创业精神，不思进取，使社会越来越多地呈现出一种惰性状态。还有，近几年东欧骤变，中东动荡，前南斯拉夫、罗马尼亚等国家的劳动力渐渐拥入，带来许多新的社会问题。在瑞士生活了六年多的达木真就说过：“我敢肯定，在瑞士的每一个宾馆里，不是有一个南斯拉夫人在洗盘子，就是有一个罗马尼亚人在做杂役，要么，就是一个葡萄牙人或阿拉伯人在当跑堂的……总之，瑞士人是不愿意干这些活的，他们认为这个国家的人只是享受生活。”达木真的话也可能有水分，但却道出一种实情。
我和不少瑞士人交谈，他们所流露的一个中心意思就是：我们已经有美丽的别墅和小汽车，再挣钱也无处花销，今后的最大愿望就是作环球旅游。不少人现在过生日、结婚或是举行重大的庆典，还要选在理想的国外某个地方，以增添生活乐趣，也显示人生的丰富经历。我特意问过几个饭店的老板去过中国没有，回答都是不但去过，而且去了不少地方，什么北京、上海、西安、深圳，什么长城、故宫、兵马俑，都能给你描绘一番。
瑞士人很富足，世界银行的最新调查材料表明，瑞士人平均的年收入是４万美元，为世界各国之最。可是，瑞士人的生活并不追求奢侈和豪华。相反，整个社会所表现的节俭风尚，令人十分敬佩。尤其是用餐方面，给我留下终生难忘的印象。
我在瑞士呆了半个月，时间不算很短。就吃饭而言，吃过“会议餐”，吃过宾馆里的“客饭”，吃过大街上的“馆子”，吃过大大小小的“酒会”，吃过朋友邀请的“野炊”，吃过旅行途中的家宴，毫不夸张地讲，每次用餐，我仔细观察，没有一个瑞士人将饭菜剩下，碟子、盘子里都是光光的，干干净净。即使实在吃不完，也“打包”拿回家去。
有一次，我去离洛迦诺市不远的柏林佐那小城，晚饭是在一个路边的小饭馆吃的。我和一对老夫妇坐得很近。从气质和衣着打扮看，这对老夫妇是很有钱的人家：老头子西装革履，手拄一个特制的手杖，鼻梁上架着一副金丝眼镜，这种生活中的刻意装束在瑞士并不多见；老妇人更是穿戴入时，脖子上戴着粗大精美的金项链，手腕上、手指上戴着金镯、金戒指，这些就能表明她的殷实。我看见他俩各要了一盘沙拉米饭。老头子把沙拉米饭吃了个精光，最后还用手将盘子里的沙拉酱抹起来，再用舌头舔手指，罢了，才用餐巾纸将手指擦净。老妇人吃完了沙拉，米饭剩下了一点点。我以为他们要离开座位，不料，老妇人从小提包里取出了一个小塑料袋，把剩下的米饭用匙子一点一点放进袋子里，再用一个橡皮筋将袋口扎紧，装进小提包，再付饭钱离开。等夫妇俩走后，我趁着服务人员还未收拾之机，站起来趋前看盘子，上边竟然连一个米粒也没有落下。
还有一次，我参加一个酒会。落座后发现每个餐位前的盘子里只放了一个小面包和一瓶矿泉水。这怎么够吃够喝呢我正纳闷，主持人宣布，副食自己可以到外间去拿。顿时，我明白了个中原由：面包只是一个象征意义，然后你吃多少拿多少。如果面包放得多，一是不雅观，二是吃不了再退回去更失体面，也会造成浪费。酒会开始，我发现有去拿副食的，也有只吃一个面包喝矿泉水的，也有不吃不喝将面包和矿泉水带走的。酒会散去，所有餐桌上的杯盘中未留剩物。
我在湖边棕榈饭店住了多日，平时就在一楼的餐厅用餐。我发现，所有来这里吃饭的客人，都是吃多少，点多少，看来对自己的食欲、饭量都有一个准确的估计，不做哪怕是仅仅一次的浪费。
和几乎所有的西方国家一样，瑞士在居住方面也是开放的。特别是城镇，不论是机关单位、企业学校、商店作坊，大都没有水泥或砖砌的围墙。有围墙的地方，也只是冬青树或其它树木经过精心剪修而形成的“树”墙。或者是用花盆、花木为“墙”的，起到界碑的作用。在洛迦诺市，沿长湖边有许许多多的餐馆、酒店，每个餐馆酒店都有向室外延伸的露天用餐地，而连接这露天餐馆的就是“花”墙。在市郊，这种“树”墙和“花”墙就更为普遍了。由洛迦诺市中心向东走，在铁路和长湖的中间地带，是一块市民的集中居住地，居住户的楼房都是面朝湖，背靠铁路，一家挨着一家。他们之间的界墙和围墙都是树木或花草，“树”墙足有两米高，剪修得像刀削一样齐整。这种“树”墙和“花”墙为城市的容貌增色不少，使看惯了水泥和砖、石头堆砌起来的墙的人，感到一种全新的境界，身心也会变得清爽和松泛。
几次上街，都碰到一个难解的疑窦：一对当地人往往带着一个黑人孩子。有时一对年轻夫妇用手推车推着孩子散步，我猛然发现，孩子是完全的非洲黑人。这怎么可能呢白人人种，怎么也生不出一个黑人孩子来的，莫非是女的曾经和黑人有过恋情即使有，他丈夫能以爱心养活这“杂”种吗后来，这个答案从达木真那里找到了：这些黑孩子，确系非洲人。但不是这些父母所生，而是由他们收养。绝大多数是这些夫妇或其中之一多数是女的去非洲旅行，见有的黑人由于生活所迫将婴儿弃之道旁，这些旅游者为慈悲心所驱使，将婴儿抱回瑞士，作为自己的孩子抚养。有的是自己没有生育能力而抱养。难怪我在长湖边的椅子上小憩时，看到当地一群群嬉戏的男女青年中，总有一两个黑人，这大概就是当年濒临死亡的婴儿，如今在开心地游玩。这个现象也说明：这里没有种族歧视，户口管理方面大概也是宽松的。收养孩子的“觉悟”十有八九是《圣经》给的吧。
在瑞士滞留半月，多数的吃饭地点是在露天的凉棚下边，和陕西“八大怪”一样，瑞士人是就餐“不在房内爱在外”。或在饭店楼下临街长期搭建凉棚，或在草坪花草间临时搭建。湖边、山林树荫之下更是多见。这种就餐方式的确拉近了人与自然的距离，一边吃着喝着，一边尽情欣赏自然山色，花木虫草，其乐无穷，物质食粮和精神食粮兼得。可是，我看到的更新奇的现象是人与麻雀、鸽子同食，相处融融，互不侵犯。在我住的酒店的凉棚下，我们早晚就餐时，都是和麻雀、鸽子一同进行的。麻雀、鸽子少则一两只，多则五六只。这些飞禽根本不怕人，你在吃饭，它们就在你的脚下，甚至踩在你的鞋上，或懒悠悠地在桌上、扶手上走动。你给它们扔些面包渣，它们跳过来噙住或就地吃掉，或飞出一米半米远慢慢品嚼。在伯尔尼、卢塞恩和苏黎世，在许多乡村小店，处处都能看到这种现象。在伯尔尼大街，成群的鸽子在地面上、草坪上自由自在地驻足，没人吆喝，更无人驱赶。鸽子也不怕人。汽车、自行车过来，它们也只是像人一样稍稍错开让路，然后依然觅食寻欢。我想这个现象最起码说明：瑞士人爱鸟，长期保护这些生灵，而且在日常生活中尽量不去干涉它们的自由。这样，久而久之，飞鸟们也就视人类为朋友了。
厕所二字在字眼上也许不美好，人们往往把它和臭气相联系。我们在洛迦诺住的是较好的饭店，卫生间自然卫生，这没有什么可说。几次外出解手，在街头厕所里仍然闻不到臭味。仔细观察，这里的厕所没有蹲式，都是坐式，大凡厕所，外表建筑和内部装修都和住房一样讲究：外部都是不同的建筑风格，和整个城市建筑协调统一。里边全是大理石或瓷砖铺地贴墙，地上光亮洁净，马桶常新，手纸、烟灰缸摆放整齐。有的厕所的墙上还挂着油画和现代艺术品，增加文化氛围。有的烟灰缸上部是铁丝网，网下面是烟灰盘，即人扔烟蒂时，烟灰漏在下边，烟蒂留在上边。便池大都放有卫生球之类的除臭品，外间的洗手间有冷热两个水龙头，旁边有擦手纸巾和烘手机。在首都伯尔尼火车站，我解手时留神观察：厕所虽然可以看到烟头和小纸屑，但仍然闻不到臭味，设施未被损坏，墙壁上看不到涂写的字迹。人要吃要拉，厕所是人几乎每天必到之处，从厕所文明可以看见瑞士人文化素养之高。
同行的刘兄告诉我，他一次上街时曾路过一个类似中国文物商店的店铺。由于当时往回赶路，未看个究竟。他问我有无兴趣光顾一下。我欣然随他前往。这家文物商店不大，却很幽深，橱窗里摆满了货物，店内更是堆积如山。我认真观看，发现这里的文物绝大多数是来自中国。有古色古香的屏风、梳妆台、食品盒，有年代久远的各色花瓶、瓷餐具，还有许许多多的佛事玉雕用品，不亚于国内的文物商店。有两幅挂画耐人观赏：一是乾隆丙辰年的《三英战吕布》，画中三匹骏马奔驰，三位豪杰挥舞长矛和利剑直奔吕布，吕布的坐骑显然是被动迎战状，吕布也是满脸惊恐，大有策马逃走之势。另一幅是《辕门射戟》，人物构图古朴庄严，再现古代军事生活的特有气氛。还有几个屏风和大花瓶的浮雕格外惹人：如天女仙桃、抱子观鱼、七子折桂、双龙戏珠等，人物逼真，雕工不凡。更有几个屏风七绝诗句清新流畅，耐人寻味，不妨抄一首：
银烛秋光冷画屏，
轻罗小扇扑流萤。
天阶夜色凉如水，
卧看牵牛织女星。
还有五言诗，虽近乎白话，但也有趣：
只要仁义好，
清水也觉甜。
瓜园无限好，
赏之乐悠悠。
在异国他乡见到这些古玩古物，又读国人先哲的诗句，不胜感慨万端。又转念沉思：这些东西为何到此，是店主人远东之行所索，还是从文物商贩处得来，是当年“八国联军”中的官兵抢到又转卖给瑞士人，还是店主人就是“八国联军”的后代……在文物商店饱了眼福，却留下了一连串的自问。
一天晚上，我们看完大屏幕法国影片回来，已是０时，在住房晾台上讨论当代电影的发展问题。不一会儿，住我俩楼下的老头站在晾台上向我们叽哩哇啦地喊了几句。我们感觉是夜深了，我们说话声大了点，影响了他的休息，他来向我们提意见。入乡随俗，忍耐为好。我们也变得很文明和有涵养，从晾台回到房内关上晾台的门来聊，这下安宁了，我们也谈得开心。后来，我们又在晾台上聊天至凌晨２时，那个老头竟跑了上来重拳打门，开门后大声指责。经李君翻译，大意是：这么晚了，你们说话影响我的睡觉，你们不停止我就要报警。我的天，说话晚了点，夜深了点就要报警，这不是小题大作么！路上的车辆照常在行驶，有的摩托车也不时奔驰而过，其马达轰鸣声不绝于耳，你咋不找事，不报警我心里突然有点气不过。你是否认为中国人可欺，还是你本身有点神经质！又冷静一想，西方人常讲一个生活准则：不妨碍他人的生活。我们说话声大，吵了人家，人家不满也在情理之中，这么一想，也就消气了。但为这件事要报警，实在难以彻底想通。
（摘自《走近阿尔卑斯山》，陕西人民出版社出版，定价：18.00元。社址：西安北大街131号，邮编：710003）
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