葛优的家庭是这样组成的：父亲葛存壮、母亲施文心、妹妹葛佳，还是葛优和他的妻子贺聪，目前葛优和贺聪尚未有孩子。媒体经常报道葛优对父母如何孝顺，对此，葛优说：“废话!父亲生病
记者所感兴趣的是，他的家庭尤其是父母，究竟给葛优哪些影响呢?葛优告诉记者：“如果不是在电影厂，不是出生在演员家庭里，我很可能现在没有干演员，因为我性格上不是很放得开。小时候，我经常跟父亲一起出去玩，认识他的人就像现在认识我一样，我感觉到父亲很威风。在家庭环境的熏陶下，再就是赶上了当年的招生考试，我如愿以偿地当了演员。”
考入文工团之后，葛优的表演受到了父亲的多方指点。葛优说：“我在忧愁、焦急的时候，就老是皱眉头，父亲说，一个人焦急和发愁的时候，并不是老是皱眉头。而且一个人一皱眉头，就会把心拴住了，表演就放不开。”
葛优在圈内、圈外都有很好的人缘，跟媒体、观众、摄制组都有良好的关系。葛优认为：“这跟我父亲教我做人有很大的关系。如父亲所说，摄制组出发，不要让人等你，你应该去等人家。他经常第一个坐在车上，等着大伙出发。”直到现在，父子在一起的时候，葛存壮还要跟他谈做人，葛存壮一遍又一遍地告诉葛优：“你的名声和为人应该成正比而不是成反比。越是有名，越是受到观众喜欢，就越是要谦虚谨慎。商家做生意，靠的是顾客；演员演戏，就要有广大观众喜欢和赞扬。丢掉观众，你就什么都没有。”
任何人取得辉煌的时候，总不免得意忘形，但幸运的是葛优总能够得到父亲的及时提醒，当头棒喝。葛存壮曾经当着记者的面对葛优进行批评。有一次是1999年，葛存壮接受记者采访时指出，葛优现在接戏不够慎重，以后不要轻易接戏，宁可少接一点，也要拍得好一点。还有一次是2000年，葛存壮在一次酒会上说：“葛优得到观众的欢迎，做父母的感到很欣慰，儿子有了一点儿出息，希望他能有更大的出息，给我们的影视事业增光。葛优的表演还有欠缺，还需要努力，争取再有机会时，接到新角色时有所突破。所谓突破，就是不要重复过去的东西，在创作新角色时，演的是这一个而不是过去的那一个，要有不同的个性、不同的特点创作出给广大观众以新鲜感觉的角色。”
葛优告诉记者：“昨天(2001年11月14日)，他还对我说，你参加社会活动少了，为什么不去?”
以前，葛优是葛存壮的儿子，现在呢，人们会强调葛存壮是葛优的爸爸。葛优认为，这是好事，青出于蓝而胜于蓝嘛。在得意之余，父亲的一言一行都深深地影响着葛优。葛优说：“我父亲，主角不多，配角不少。他是反派演员，演反派的戏，现在看起来还是挺精彩的。如他演《红旗谱》的老地主，29岁，配角，他的戏不多，就那么一点儿，但精彩。如《周恩来――伟大的朋友》，演老年齐白石，获得了1998年金鸡奖。他接一个戏，非常认真，看剧本，比我都仔细。如拍《皇城根儿》，因为年纪大了，台词不容易记住，于是先把台词录下来放着听。”
1998年，在重庆举行的金鸡百花电影节，对葛氏父子来说是一个难忘的日子。在本届电影节上，葛存壮因主演《周恩来――伟大的朋友》中的齐百石荣获金鸡奖最佳男配角奖，而葛优则因主演《甲方乙方》获得百花奖最佳男主角奖。父子同台在同一届电影节获奖，这在中国电影史乃至世界电影史都是史无前例的。
葛优的母亲施文心是个编剧，她经常对剧本谈点看法，如果说这剧本好，就坚定了葛优接戏的信心，家里的艺术气氛很浓。那时葛优刚到文工团，演了话剧，演职人员都很高兴，当天晚上就去喝酒。等葛优喝完酒回到家，母亲还在等着谈对葛优表演的看法呢。
《父子婚事》是一部并不出名的电影，但对葛优一家来说，是非常有意义的。编剧是母亲，主演是葛存壮、葛优，在电影中演真实的父子，生活中也是真实的父子，剧中角色就叫大优、老壮。葛优拉二胡也首次在剧中亮相。
这部戏最终没有取得成功。葛优认为：“我现在更觉得，生活中真实的父子，在台上演戏不舒服。我觉得有些不真实。说明艺术还不能照搬生活，这是两回事。只能跟电影增加戏外的噱头。意思不大。我倒是觉得，父子可以在同一部戏中演对手戏，戏里原先是不认识的。如各演一个公司的经理，如何?但不要在一个戏里演父子。如果同台演父子，我就觉得不自然，放不开了。戏是演的，一看是自己的父亲来了，就没法进行了。”
葛优还有一个妹妹葛佳，毕业于北京大学哲学系，现定居美国。
谈起他的妻子贺聪，葛优说：“我的妻子是别人介绍的，因为我的性格不会去找女孩子去玩儿，不会来事儿。我当时在文工团演话剧，没有什么名气。她是美术教师，周围有许多同事、朋友，当时劝她别找文艺界的，文艺界的比较乱，不可靠。”
但两人最终走到一起。他们1985年相识，1987年结婚。结婚的形式很简单，葛优找了帮朋友，在西单附近的一个叫“玉华台”的小餐馆吃了一顿。结婚用车是借了朋友的两辆皇冠和一辆面包车，而请客的饭钱还请朋友帮忙打了一点儿折。
葛优说：“两口子不打架的，就不叫家了。但吵过就好，吵架了，就互相让。”
从1985年到1991年，每逢葛优在外地拍戏，就通过鸿雁传书，互诉离别相思之情，基本一周一次。因为当时通讯不发达，打长途电话不方便，经费也有困难。葛优说：“信的内容无非是要注意身体，及时吃药、关好家里的门窗和煤气等。事情不多，大概是一页纸，多的时候有一页半。这些书信，都在贺聪那里保存着呢。”
后来，贺聪辞职了，于是葛优拍戏到哪里，贺聪就跟到哪里。
从1985年相识至今，两人恩恩爱爱地过了16年，葛优明确表示，他们要“没完没了”地过一辈子。这在当今流行“换人风”的演艺圈里，葛优夫妇的恩爱成了一个特例，这究竟是什么原因呢?
葛优说：“我们当时的基础特别好。谁也不图谁什么。经常遇到月底没钱了，我们也过来了。后来有没有碰见比她好的?肯定有。但我们是在没名的时候就同甘共苦的，干不出再婚换人的那种事。另外，这种事儿，没个完，换了一个好的，过几年，又发现更好的怎么办?”
葛优认为，过日子，一定要开火，如果不开火，家就不像家了。在正常的时候，他们每天至少开一次火，也就是说至少一餐是要在家里吃饭。
葛优擅长做饭在演艺圈内里是闻名的，这是他“文革”中磨炼出来的，因为当时父母遭到批判，葛优只好自己“亲自”做饭给妹妹吃，学着学着就学会了。据说，葛优有三道经典菜。第一道叫做“煨焖鱼汤”，口味清淡可口。第二道是“红烧鱼块”。葛优的“红烧鱼块”，在专业的基础上有所发展、有所创新。他说。他的“红烧鱼块”至少有两个特点：一是放进一些好看、好吃的时令蔬菜；二是鱼汤必须慢火熬干，这样烧出来的鱼，色香味俱全。第三道经典菜是凉菜，叫“葛氏萝卜”。葛优特别善于拌凉菜，他刀口非常好，由他切并亲自加作料拌的萝卜丝，成为“葛氏菜系”中经典的经典，被称为“葛氏萝卜”。
葛优告诉记者，哪一天，我请一帮朋友来，不要任何人帮忙，单独做出一桌子饭菜来给他们吃。
但无论葛优做饭水平再高，在贺聪面前，葛优只能打下手。 
葛优说，许多人说，文艺圈的事，不能表场，一表扬，就散了。葛优表示，他们肯定不会分离的，甚至连个绯闻都没有。为什么没有绯闻呢?主要原因是，生活低调，本身没有。葛优还说：“大家觉得我比较‘狡猾’，藏得比较深。”事实上，偶尔有绯闻的苗头，也被葛优扼杀在摇篮里。在最初电视剧《编辑部的故事》获得成功以后，人们不时听到他同女主角吕丽萍怎样怎样的“花边新闻”。然而，圈内人士都知道，那不过是一场善意的玩笑罢了，偏偏葛优对此却格外较真。他逢记者便申明：“我怎么可能和吕丽萍好上?演戏和生活完全是两码事嘛。”因为，对感情认真，对妻子忠诚是葛优本色，再幽默，也不会拿自己的感情来幽默的。
(摘自《明星VS名人》，中国友谊出版公司2003年8月出版，定价：21元，社址：北京西坝河南里17号楼，邮编：100028)
