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去宋代感受茶的极致美学

来源:文汇报2018-05-21 10:34

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  作者:唐骋华

  日月洲先生汇集了八册宋人茶书,认真考订,耐心注释,汇成了厚厚的一部《大观茶论》。这书名,就取自其中一册,作者是大名鼎鼎的“文艺皇帝”——宋徽宗赵佶。

  以赵佶的小册子为整本著作命名,原因之一,当然是他在八位作者中地位最隆。但赵佶凭借的,绝非压倒性的权势,而是因为他对于茶确有极为精深的研究,并自成体系,达到了宋代乃至中国古代茶文化的巅峰。

去宋代感受茶的极致美学

《大观茶论》

  说到茶文化,今人往往追溯到陆羽那儿。陆羽活跃于唐代中叶,其编纂的《茶经》是世界上第一部茶书。《茶经》首开先河,梳理了茶叶的生产与源流、饮茶的门道和技艺,陆羽也因此被誉为“茶圣”。如今市面上有各种版本的《茶经》,可谓流行度最高的茶书。

  然而有一个问题被忽略了,那就是陆羽的境遇。自开元二十五年(公元737年)张九龄罢相,唐代再也没有寒士能做到宰相,政权高层重新被世家大族垄断。而陆羽呢,是个弃婴,连自己的身世都不知道,终其一生游走民间。考察陆羽的交游网,最尊贵的人物也不过是皎然、皇甫冉等。诗僧皎然,俗姓谢,为南北朝大诗人谢灵运十世孙,算是名门之后。但皎然终生隐居,论诗风,在唐代又属于支流,并不为当世所重。至于皇甫冉,只做过拾遗、补阙之类的低品级小官,同样无法跻身上流社会。

  这样的交际圈限定了陆羽的认知和视野。以常理推断,他记录的茶艺多在民间流行,与士大夫的饮茶风尚有所隔膜。诚如日月洲先生指出的,陆羽那一套,唐宋年间称作“草茶”。草,可理解成草根,就是说《茶经》集民间茶文化之大成,但距离文人雅士的段位,还差点意思。要知道,在宋代,民间跟士大夫的审美差异,可不止一点点。

  宋朝虽然积贫积弱,却创造了丰富的文化。宋诗宋词不说了,举凡字画、书籍、雕塑、瓷器、家具,审美水准之高,令后世膜拜。而将审美推向极致的,正是士大夫阶

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