人的毛细血管平均约为5微米粗，红血球的直径约为8微米。如果红血球不变细的话，是不能从毛细血管中通过的。日本三重大学天野教授提取了紫菜的成分研究。结果表明，提取物中的矿物质和磷脂可以使红血球变柔软，在全部喂食紫菜的动物试验中，“红血球变形能力约提高了10%”。
紫菜中含有丰富的食物纤维卟啉,
这种纤维可以防止高血压。除可以将钠排出体外，它还具有减少附着在血管内的坏胆固醇的作用。老鼠试验表明，坏胆固醇下降了24%，而可使抑制动脉硬化的好胆固醇增加30％。食物纤维卟啉还可控制癌症的发展。食用了紫菜粉的小白鼠，其控制癌症病情的比率达到53％。另外海藻的食物纤维还能缓解饭后血糖值上升。 《参考消息》
