面条煮好后要过水 面条煮好后用热水过一下会把残余的淀粉去掉，这会使面条更易于消化。
面条能够刺激人的思维活动 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50％的食品。面条就是这种有益的燃料，特别是午饭吃面条更好。此外，硬质小麦含有B
面条不会使人发胖 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，所含热量是180千卡，所以它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因而有助于控制体重。
全麦面条的营养更均衡 全麦面条颜色较深，营养价值较高，在肠内停留的时间较长，并含更多的纤维。
糖尿病患者能吃面条 糖尿病患者，特别是Ⅱ型糖尿病患者（肥胖型糖尿病患者）应该经常吃面条，除非医生说他不能吃。
（《中国妇女报》2.24 文辉／文）
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