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牛奶能解茶中的毒

2005-05-29 来源:文摘报  我有话说

茶叶中含有一种天然成分――“茶多酚”,具有预防正常细胞癌变的药理作用。但与此同时,茶多酚喝多了,可能增加食道癌和口腔癌的患病率。

牛奶中富含蛋白质。在茶里搀入牛奶后,其蛋白质和茶多酚相结合,使茶多酚较容易地被胃肠吸收,从而降低癌症发病率。

另外,茶或咖啡中都含有咖啡因。医学研究

表明,每天喝两杯咖啡而且终生(45年以上)保持这一习惯的女性,更容易出现脊椎骨和髋骨的骨质疏松;而每天喝至少一杯牛奶以补充钙质的女性,骨质疏松症的发病率则相对较低。 (《现代健康报》5.24)

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