酒虽然不是导致癌症的直接原因，但酒能促进致癌物的致癌作用，还能抑制人体免疫系统的功能。长期大量饮酒可以诱发食管癌、肝癌、口腔癌、胰腺癌、乳腺癌、胃癌、肠癌等。
1978年美国学者对华盛顿黑人居住区居民的调查结果表明，当地食管癌的发病率为28.6/10万人，比其他地区高出很多。这种高发现象与
长期饮酒会造成营养不良性肝硬化，而肝硬化是肝癌的发病基础。因此，切忌长期大量饮酒；有肝炎、肝硬化者最好戒酒。经常饮酒还会导致人体某些维生素缺乏，所以在饮酒前后最好适当地补充维生素。（《中国医药报》11.14）
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