东京快餐车带动新市场

2005-12-22　来源：文摘报　 我有话说

一到周末的傍晚，东京都某住宅小区里就会出现一辆插着意大利国旗的面包车，以车做摊位现场加工、出售风味快餐。

一个过路人问：“5分钟出得来吗？”“给你加急，4分钟。”不一会儿，一张热腾腾的匹萨饼夹带着奶酪扑鼻的香味递到了路人手上。面包车里配备有案板，摊主宇左美把配料、沙司等涂到坯料上亲自烤

制，她曾供职于多家意大利餐馆。当初决定自己单干时心思并不在做生意赚钱上，只不过想换一种生活方式。看到街头很多车身华丽的流动快餐车，品种不少，但惟独没有匹萨饼，于是满怀信心，辞了工作，开着面包车去卖匹萨。如今她的回头客不断。

山中美和今年37岁，几年前离职干起了个体经营，他的流动快餐车主营荞麦面食品和烤鸡盒饭，活动范围也很广。在东京的西乡山公园附近的一个摊点，每逢周日，只要他的面包车一到，马上排起长队，有时排上100多人，至少要等两个小时，可人们仍乐此不疲。在东京的大手町、丸之内等写字楼集中的黄金地段，每逢午饭时间，一身职业装的男女白领们都赶到他的流动售货车前去排队等候，“600日元一份，品种丰富，虽然排队，可是看着他们当场操作也很有趣，每周最少要吃两次。”一个写字楼小姐说。

如今,日本的快餐车带动了一个新市场。　（《海外文摘》2005年第11期）