本报北京1月17日电针对近期屠宰管理和检疫工作暴露出的严重问题，农业部日前发出紧急通知，要求各地加强肉品安全工作，让群众吃上“放心肉”。
通知说，当前，由于有些牲畜交易市场管理混乱，场内交易注水牲畜、淘汰种用牲畜和病死牲畜；有些地方私屠滥宰现象泛滥，不法屠宰户未经定点，非法屠宰生产注水肉、劣质肉和病害肉，给肉品安全管理工作造成很大隐患。而部分地方检疫监督工作存在较大漏洞，防疫监督人员在活畜交易市场和农牧市场不检疫就出证和盖章，一些地方的动物检疫人员还受利益驱动，主动为危害人体健康的肉品出具检疫合格证明和验讫标志，严重违反了《动物防疫法》等国家法律法规，性质十分恶劣。
通知要求，要加强产地检疫工作，县级动物防疫监督机构要向乡镇派出检疫员进行产地检疫，在牲畜离开产地前，进行严格临床检查，确认不可上市出售的，要监督货主进行无害化处理，从源头上控制病死牲畜进入消费环节；要加强流通环节的监督，各级动物防疫监督检查站要对牲畜运输环节和交易行为等进行监督，决不允许没有产地证明的牲畜进场交易；切实加强屠宰检疫，坚决杜绝检疫不合格牲畜产品出场上市；配合有关部门加强市场检查，防止无证肉品上市出售；加强检疫队伍建设，完善内部监督机制，要严厉查处和打击一批严重违法违规的检疫人员，震慑滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的不法之徒。
