我国有百万大军呵护食品安全

我国从事食品安全工作的专业人员已发展到100万人以上，他们分布在卫生、农业、质检和环保等部门的科研技术机构和监督检验单位，并形成了从中央到地方的全国协作系统。

近两年，根据国际食品安全方面事故频发的新情况，我国食品安全专业人员也开展了新的课题研究，目前正在加紧对农兽药残留测定、二恶英、疯牛病方面的研究，探索更加有效的解决方法。