“百年老店”是每个企业的梦想，然而现实却是企业平均寿命只有三五年。即使是世界五百强，也不过三十多年。因此，那些历经沧桑而愈加光彩的百年老店就格外引人注目，山东张裕集团就是其中非常耀眼的一个。从1892年成立至今，张裕公司已走过了整整110年的历程，力量越来越强，前进的步伐越来越快，市场也从全国走向了世界。作为一个日常消费品生产企业，这不但在中国绝无仅有，在世界上也屈指可数。尤其是作为一家国有企业，又处于竞争非常激烈的领域，这就更加难得。笔者多年观察张裕，感到张裕是国有企业的一个典范，有许多“法宝”值得我们学习。
其一：把消费者当上帝的酒保意识
酒保，是古代在酒店里端酒上菜的人，常要受到客人的白眼和打骂，而酒保却只是陪笑，打不还手，骂不还口。张裕集团认为，面对消费者，我们就是要做酒保。不是被迫做，而是主动做。
酒保意识，使得张裕在为消费者服务上达到了一个很高的境界，做到了别人做不到的高质量的服务。
张裕集团对消费者的每一条意见和建议都视若珍宝，千方百计满足消费者的需求。比如有些消费者爱喝张裕葡萄酒，但希望价格能便宜一些，以便能经常享用。张裕得到了这条信息，很快研制出了一种质量有保证而价格又比较便宜的葡萄酒。事实上，张裕对这种产品只是保本经营，目的就在于满足消费者的需求。又比如在一些偏远地区，只有极少的葡萄酒消费者，但张裕仍坚持做下去，即使赔钱也在所不惜。
其二：自强不息、勇于争雄的丑鸭精神
安徒生笔下的那只丑小鸭，在求生的路上，遭遇了要吃它的狗，打鸭子的猎人，还有其他的磨难，但它毫不气馁，终于找到了一片清澈的水池，却忽然发现自己变成了一只美丽的白天鹅。张裕并不是丑小鸭，从孙中山先生“品重酣泉”的赞誉到江泽民总书记“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”的题词，从著名画家刘海粟“醇厚芳香”的夸奖到国际友人穆伊“留香千时”的惊叹，张裕处处受到人们的喜爱。但张裕集团并没有在赞誉中陶醉，而是时刻保持着清醒的丑鸭精神。建国前，张裕实际上已停止生产，只有十多个人留守厂区。但张裕坚毅地挺了下来，最终成就了今天的辉煌。张裕公司刚成立时，国内没有优质酿酒葡萄品种，张裕花巨资从奥地利引进无根品种，成活仅三成。又引进有根品种，不料重蹈覆辙。张裕公司并不绝望，而是寻思利用当地野生葡萄嫁接外国品种。真是“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，嫁接的葡萄色素好、糖度高、出汁多，集各种长处于一身，所酿之酒让人啧啧称奇，从此奠定了张裕葡萄酒的传奇品质。
历经千辛万苦，变成了葡萄酒行业的一只白天鹅，张裕又面临着入世后洋葡萄酒的激烈竞争。如何应对洋酒？很多企业还没有醒来，张裕已经行动了。一方面，积极引进、消化、研创新技术，开发了高级酒庄干红，主攻高端市场；一方面，进行全国布局，建设更加完善的生产和营销网络；同时还筹划在泰国建厂，主动开拓国外市场。
其三：支持行业、与行业共繁荣的兄长情怀
1956年，毛主席在张裕公司的生产报告上批示：“要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒。”国家遂以张裕为龙头启动整个葡萄酒业。几年间，河北沙城、北京东郊、河南民权等地的葡萄酒厂相继建起。张裕派出能工巧匠赴各地助建厂房，教做酒桶，培训技术工人。1958年又成立张裕酿酒大学，为各地培养40余名拔尖人才，他们都成了中国葡萄酒业的栋梁。
现在，葡萄酒市场的竞争日趋激烈，张裕却保持着兄长情怀，从不滥用自己的竞争优势，一言一行都考虑到对全行业的影响。我国入世后，张裕认识到葡萄酒行业面临的竞争，向全行业呼吁：洋酒将汹涌而来，国内厂家要坚持正当竞争，杜绝短视行为，否则将导致全行业衰退，让洋酒得利。张裕的倡导是积极有效的，得到同业的认可和消费者的好评。
为进一步促进我国葡萄酒行业的发展，张裕集团积极和国际葡萄·葡萄酒组织联络，经过艰苦努力，争得了2002国际葡萄·葡萄酒发展论坛的主办权，并具体承办。论坛定于九月初开坛，将有200多位国际专家和很多国内专家莅临，就葡萄种植，葡萄酒酿造等问题展开广泛讨论。
其四：为国为民为社会的赤子之心
张裕公司本身就是华侨张弼士爱国之心的产物。张弼士在南洋号称亿万富翁，怀着实业兴邦的理想，回国创办葡萄酒公司。为此，张弼士历经磨难，毫无悔意。
张裕的第一任总经理张成卿在烟台时，每到春季霍乱病多发季节，就命门房多备药物，免费供市民防病治病之用。现在，张裕对慈善和公益事业仍热心有加，对于希望工程等公益事业，也都积极支持。
当然，就一个企业来说，对国家最大的贡献是把企业办好。改革开放以来，张裕不断发展壮大，其上交的税收，已够再建几个张裕了。张裕集团所在的烟台市，在张裕的带动下已经形成了颇具规模的葡萄经济，很多农民通过种植葡萄过上了幸福的生活；烟台还被命名为“国际葡萄·葡萄酒城”，带来了旅游业的发展。张裕还响应国家西部大开发的号召，在陕西泾阳建设了葡萄酒生产厂，有力地促进了当地的经济发展和农民生活水平的提高。
