1999年7月，聂长青告别土耳其，取道回国。临行前，他出于礼貌邀请佩琳小姐到中国大连旅游观光。佩琳出于学习中文的愿望，欣然与聂长青同行。中国的锦绣山河以及迅猛发展的经济，给这位土耳其姑娘留下了深刻的印象。而聂长青父母与家人的盛情和好客，更是点燃了佩琳爱恋这位中国小伙子的激情。从此，两位不同国籍的年轻人开始了相恋相爱、携手共创新生活的故事。
佩琳从中国回到土耳其后，便茶饭不思，夜不能寐，思念着远在异国的情郎；聂长青也因魂牵梦绕这段异国情缘而无心工作。为了促成这对恋人早日相聚，双方父母都倾力张罗和策划。佩琳小姐的父母曾在家中见过聂长青，他们对这位脑后扎个小羊尾巴辫子、颇有些艺术家模样的中国小伙子印象不错，尤其是聂长青在他们家中随意烹饪的几道菜，让他们知道什么叫“中国菜”。而聂长青父母对佩琳更是喜欢得不行，当他们看到一个白白胖胖、会说中国话的“洋妞”手脚勤快地照顾他们，两位老人乐坏了。在邻居们眼里，佩琳也是一位“好姑娘”。
2000年3月16日，在两家老人的帮助下，聂长青拿着筹措到的4万美元，来到了佩琳的家乡——土耳其南部滨海城市安塔利亚市。在市中心繁华地带，他和佩琳一起开办了一家中餐馆，取名“中国长青餐馆”。餐馆开业后，因佩琳大学还没毕业，周一至周五要到安卡拉上学，周末才能赶回餐馆帮忙，于是佩琳的父母和弟弟便常常成了聂长青的好帮手。他们还让出家中的小轿车，供聂长青购物采买使用。
经过两年多的努力，“中国长青餐馆”生意越做越红火，成了当地3家著名中餐馆之一。今年年初，他们又在安塔利亚市最热闹的“凯梅尔”海滨浴场开办了一家更大的中餐馆。这家中餐馆临海而建，有两层楼，共有10名员工，能同时容纳200多人用餐，在当地算是大型豪华餐馆。他们在经营餐馆的同时，还注册了一个“新丝绸之路”贸易公司，经营食品、农副产品和进出口贸易等业务。聂长青夫妇高兴地告诉记者，他们创业最艰难时期已经过去，现在寻求的是更大的发展。（中）
